手工鱼丸手工鱼饼 手作的就是好吃！ | 联合早报

直落布兰雅弯巴刹与熟食中心自2010年建成以来，一直是附近居民和美食爱好者的热门去处。这里有约50个熟食摊位，提供丰富多样的小贩美食，如手工鱼丸、手工鱼饼、手工面粉粿和手工面煎粿，充满匠心与诚意。

去年7月完成翻新后，这里的用餐舒适度提升了，但老味道不变。

松兴鱼丸粿条面，面条和鱼丸一样弹牙。（曾坤顺摄）

▲松兴鱼丸粿条面　　摊位：#01-124营业时间：早上5时至中午1时多（星期日、一、四休息）

有60年历史的老字号摊位，最初位于中峇鲁一带，后来迁至直落布兰雅弯巴刹与熟食中心，以手工鱼丸和招牌传统鱼丸面赢得众多食客的喜爱。

招牌干捞鱼丸粿条面（$4），弹牙面条搭配香脆猪油渣，酱料是绝妙灵魂——以醋、酱油和辣椒精心调配而成，酸中带辣，咸香四溢。主角鱼丸，更是弹性十足，鱼香扑鼻，咬下去有满满的汁水。

松兴鱼丸粿条面老摊主总是面带笑容，用心烹煮每一碗鱼丸面。（曾坤顺摄）

喜欢汤面的（$3.50），可尝到汤的鲜美；或单点鱼丸鱼饼，纯吃鱼肉的美好滋味。

亚文手工鱼饼肉质鲜嫩，口感紧实。（曾坤顺摄）

▲亚文手工鱼饼摊位：#01-125营业时间：上午7时至中午12时（星期一休息）

亚文不卖热食，而专注于手工鱼饼和各类油炸食品。其中的炸手工鱼饼（$1.30），肉质鲜嫩，口感紧实，味道不咸不淡，非常爽口。

摊位还供应种类丰富的油炸小吃，有炸豆腐卷、油条、乌达、五香、苏东丸、鸡枣、炸腐皮卷、炸豆干、炸云吞等，选择多样。若喜欢在家下厨，可在这里选购现成配料，让烹饪更轻松便捷。

**▲直落布兰雅弯巴刹与熟食中心（Telok Blangah Crescent Market & Food Centre）**地址：11 Telok Blangah Crescent S090011邻近地铁站：地铁环线（直落布兰雅站）

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