曼谷人气滑蛋饭登陆狮城 每道料理用四个蛋 | 联合早报

泰国曼谷人气滑蛋料理来到本地！

宏茂桥8道第722座组屋楼下的“咖啡屋”（Kopiwu）迎来新成员——Running Egg，这个专注滑蛋料理的摊位由曼谷人气餐馆Hereduan的原班人马操刀，将正宗泰式滑蛋饭搬到本地食客的餐桌上。

开设在宏茂桥8道咖啡屋（Kopiwu）的Running Egg，将正宗泰式滑蛋饭搬到本地食客的餐桌上。（品牌提供）

摊位目前推出五款精选滑蛋饭，包括：虾仁、罗勒鸡肉、猪颈肉、烤猪肉，以及特别为本地市场打造的午餐肉版本。为迎合本地食客口味，摊主和厨师团队对传统配方做了微调，减少盐分，保留了滑蛋应有的香浓与细腻。

Running Egg创办人陈渊清（40岁）曾是本地银行家，因喜欢鸡蛋料理而转行。多年来他频繁往返曼谷，只为寻觅地道美味，终于在Hereduan餐馆发现让他一尝倾心的滑蛋饭。

Hereduan在曼谷名声响亮，店外常年大排长龙，几乎每桌必点的滑蛋饭被食客称为“无敌美味”。深受启发的陈渊清决定邀请Hereduan的两位厨师Booddee “Pond” Jatturong和Areeya “Nun” Arinual共同将这份风味带到新加坡。

每道滑蛋料理均以四个优质泰国鸡蛋烹制。（品牌提供）

摊位坚持从鸡蛋、米饭到调味料均直接从泰国进口，确保每份料理的正宗水准。每道滑蛋料理均以四个优质泰国鸡蛋烹制，搭配香糯米饭与精心调制的配菜，不仅美味十足，更极具性价比。

虾仁滑蛋饭是摊位招牌，金黄酥脆的鲜虾与滑嫩鸡蛋完美融合，鲜香浓郁。（品牌提供）

虾仁滑蛋饭（$7.80）是摊位招牌，金黄酥脆的鲜虾与滑嫩鸡蛋融合，鲜香浓郁，口感层次丰富。罗勒鸡肉滑蛋饭（$6.80）以香料炒制的鸡肉末与浓郁罗勒叶搭配，独特香气令人食指大动。猪颈肉滑蛋饭（$7.80）将猪颈肉慢烤至香气四溢，搭配滑嫩鸡蛋享用。喜欢吃泰式“烤猪肉串（moo ping）的食客，必尝烤猪肉滑蛋饭（$7.80）。午餐肉滑蛋饭（$5.80）是本地限定口味，以厚切午餐肉搭配滑蛋，带来熟悉又暖心的味道。

午餐肉滑蛋饭是本地限定，以厚切午餐肉搭配滑蛋，带来熟悉又暖心的味道。（品牌提供）

食客还可按喜好选择加配午餐肉（$2）、罗勒鸡肉（$3）、虾仁（$4）、猪颈肉（$4）或烤猪肉串（两串$4），让每份滑蛋饭充满个性与惊喜。

地址：722 Ang Mo Kio Ave 8 Kopiwu #01-2843 S560722

营业时间：上午10至晚上8时30分