交流站：关注生活中的异味问题 | 联合早报

气味是人类感知的重要部分，但由于无法量化，异味（包括臭味）的衡量标准设定，一直存在困难，也缺乏客观性。因此，在各类清洁卫生标准中，异味并未被列为重要评定项目之一。然而，嗅觉与人类的心理、社交以及公共健康等领域密切相关，值得我们关注。

食品卫生是保障公众健康的基础之一，相关部门已制定多项规章，确保食品行业在生产、储存、供应等环节遵守规范。然而，食品异味的评估与管理，仍是一个薄弱环节。比如，传统湿巴刹常以潮湿、肮脏、难闻的气味为特征，俗话说“如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，长期暴露在这样的环境中，人们往往对这种气味麻木，并忽视它带来的健康隐患。

同样，一些饮食店，特别是中低端的日本料理店，由于提供刺身，鱼腥味一进门就扑鼻而来，这往往反映出店内清洁卫生管理不够严谨。但由于鱼腥味并未被列入卫生违规范畴，卫生监督员对此无能为力，这也暴露当前制度在异味管理上的不足。

异味问题并不仅限于食品领域，在其他日常生活场景中也普遍存在。例如，私召车的车内异味常常令乘客感到不适，许多乘客不得不开窗透气，但又须避免引起司机的不悦。

公厕的清洁问题也一直是顽疾，尽管当局持续努力改善公厕卫生状况，但臭味依然是常见问题。

日本人提出“加龄臭”（かれいしゅう）这一概念，指的是随着年龄增长，老年人可能产生的特殊体味，被认为是老年人须要关注的卫生问题。随着我国社会老龄化的加剧，如何以更温和与积极的方式，引导老年人关注自身卫生，值得进一步探讨。

虽然异味管理难以量化，但希望当局能够通过科学引导和制度完善，在日常生活和公共环境中，尽量减少异味对心理和社交的负面影响，提升生活质量，为公众健康提供更有力的保障。