交流站：多管齐下助力小贩行业 | 联合早报

谨答复《联合早报·交流站》于1月21日刊登的刘木添读者投函《小贩饮食的危机与转机》：

我们的小贩政策有以下基本目标：

一、为新加坡人提供可负担的食物选择；

二、确保小贩有体面的生计，并吸引年轻一代加入这一行业，确保小贩行业的长期可持续性；

三、保护独特的本地小贩文化；

有些公众认为，小贩摊位租金占了小贩经营成本的很大一部分。然而，事实并非如此。国家环境局的调查发现，摊位租金占小贩经营成本不到10%，原材料占一半以上。

尽管摊位租金不是主要的成本因素，我们一直在调整小贩政策，以缓解摊位租金压力，并为小贩提供有利的经营环境。例如，环境局从2012年3月起取消保留租金。由于摊位没有最低投标价格，投标者可以在第一个租赁期内，以低于市场租金的价格获得摊位。此外，可能会推高租金的摊位转租做法也被禁止。

如今，大多数熟食摊位的中位租金约为每月1250元。这明显低于食阁或咖啡店的租金，并且保持相对稳定。

在人力方面，我们一直密切关注提高小贩的生产力和改善小贩获得人力的途径。

目前，环境局通过小贩中心生产力资助计划，补贴高达70%的集中洗碗服务成本。环境局还通过小贩生产力资助金，鼓励小贩使用厨房自动化设备和数码解决方案。

从2025年1月1日起，小贩可以从获得同意书的长期探访准证持有者中招聘，以缓解不断上涨的人力成本。这为小贩提供更多的招聘选择，同时仍然在很大程度上保持我们的小贩文化特质。

总体而言，这些措施有助于实现我们的目标。当地社区和私营部门也可以通过支持与小贩相关的倡议发挥作用，消费者可以通过光顾小贩摊位，并为他们的食物支付合理的价格来支持小贩。

（国家环境局小贩中心司司长刘国辉）