佳节临近鸡蛋销量上升 公众青睐本地农场生产 | 联合早报

鸡蛋是家家户户的基本常备，每逢年节临近，鸡蛋的需求更大。除了商家推出大量应节糕饼，不少民众也会在家中自制糕点准备过年，各超市和蛋商的鸡蛋销量因此都上升了。

本地零售业集团昇菘的发言人透露，通常农历新年临近，鸡蛋的销售量会有所上升，今年涨幅预计会在过年一星期前达到两成。昇菘超市售卖的鸡蛋种类包括初生蛋、甘榜蛋、开放式养殖蛋，以及玉米蛋、萝卜蛋和富含Omega的鸡蛋。

至于货源，货架上最常见的主要是本地生产或是来自马来西亚的鸡蛋。“由于价格较为实惠，55克的马来西亚鸡蛋颇受欢迎。”

昇菘超市的鸡蛋同样根据重量分等级，A级是65克至69.9克，B级是60克至64.9克，C级是55克至59.9克，D级50克至54.9克、E级45克至49.9克、F级40克至44.9克。

平价集团则透露，佳节临近，属下超市的鸡蛋销售量增加了约一成。超市架上的鸡蛋来自12个国家，种类包括新鲜鸡蛋、开放式养殖蛋、放养鸡蛋和有机蛋。重量分50克、55克和60克，其中本地农场生产的鸡蛋深受消费者喜爱，尤其是55克的。

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一些顾客更爱“超大”蛋

不少公众也倾向于向鸡蛋商直接购买。开荣发蛋行老板李祥华说，多数顾客选择重量在55克至65克之间的鸡蛋。一些顾客则更爱“超大”（Jumbo）蛋，每个重约80克左右；这类鸡蛋几乎全来自本地和马来西亚，不过总量较少。

多数受访公众认为，个大且价格实惠的鸡蛋是首选。一些公众在挑选鸡蛋的时候特别仔细。

谢永发（68岁，清洁工主管）受访说，他多买了20多颗鸡蛋做卤蛋，准备迎年，而他向来只在巴刹购买甘榜蛋，因为每个都可以仔细挑选。“我主要挑更大个的，还要观察形状，看蛋壳有没有破，有没有瑕疵。”

吕蕙莹（25岁，活动执行员）说，她和家人的健康意识高，会留意鸡蛋的营养成分和新鲜度等级。她会优先选购本地产的含叶黄素的萝卜蛋或富含Omega的蛋。“我也听说近几年越来越多人提倡买放养鸡蛋，认为这样对动物更友好。但这类鸡蛋量少价高，而鸡蛋是家中常用食材，因此暂时不考虑。”