胆固醇高又抵抗不了新年美食？管好四点放心吃 | 联合早报

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2025-01-26

春节期间到亲朋戚友家拜年，少不了肉干、烧肉、年饼、糖果等应节食品，新加坡国立大学心脏中心心脏内科高级顾问医生陈淮沁教授提醒，慎选食物，饮食有度，对健康有益。他说：“与其每天吃五片肉干，可选择每周吃两片肉干。这些微小的调整，有助于控制胆固醇水平。”

此外，也要注意控制饮酒，不要吸烟，定时运动。“大家不应该只在农历新年才关注胆固醇水平，而应持续培养良好的饮食习惯和积极健康的生活方式。若不控制日常饮食和调整生活方式，无论节假日是否放纵饮食，都可能会有高胆固醇。此外，控制血糖、血压和体重也很重要。”

对慢性病患者或有心血管疾病病史的群体来说，要长期从日常饮食中完全摒除不健康的食物不太可能。陈淮沁教授常给病患的建议是，在饮食中加入更多不饱和脂肪、低胆固醇、高纤维食物；高饱和脂肪食物则要少吃。

他建议：“避免在餐前吃肉干，这能确保我们不会在空腹的时候，吃太多这类高脂肪、高胆固醇和高热量食物。”

陈淮沁教授希望警惕人们，胆固醇水平不受控制所带来的健康危害。

他说：“血液胆固醇水平不受控的患者，发生心血管疾病的风险更高，也可能会导致心脏病发作或中风。通过改变生活方式，用药物降低风险、控制病情，对患者来说至关重要。”

新年少不了肉干、烧肉、年饼、糖果等应节食品，要不吃坏身体，必须懂得节制。（龙国雄摄）

只要接受治疗有效管理病情，并做出一定的生活改变，有高胆固醇的人，还是能享用春节美食，但关键是少吃。陈淮沁教授提醒要多注意以下四点：

减少摄取“坏脂肪”：着重低脂饮食，避免吃富含饱和脂肪和反式脂肪的食物如红肉、油炸食品、烘焙食品和全脂食品。应吃新鲜瘦肉如鸡胸肉，以及新鲜蔬果、三文鱼或金枪鱼及燕麦等全谷物。
定期运动：血液胆固醇水平高的人宜每天做30分钟以上的中等强度运动。定期运动有助于增加高密度脂蛋白（HDL，也称为好胆固醇），减少低密度脂蛋白（LDL，也称为坏胆固醇）。
减少酒精摄取量：酒精含有高热量和高糖，会提高血液中的胆固醇水平。
遵循医嘱用药：高胆固醇的有效治疗方法主要分为两大类，一是口服药物如他汀类（statins）、依折麦布（ezetimibe）和贝特类（fibrate）降脂药，二是注射剂。两者合用，有助于将低密度脂蛋白降低达85%。

陈淮沁教授最后呼吁人们养成定期检查身体的习惯，成年人应每三年做一次胆固醇检查。