国泰航空就中毒事件再致歉 取消涉事沙拉供应 | 联合早报

香港国泰航空本月初两班从尼泊尔加德满都到港的航机共有43名乘客食物中毒，当地卫生防护中心星期四（1月23日）公布调查结果称，不排除中毒群组是航班上供应的红菜头沙拉受金黄葡萄球菌污染所致。国泰航空再向受影响乘客致歉，并称已取消供应该款沙拉。

根据明报报道，香港防护中心流行病学调查发现，其中两名患者粪便样本验出金黄葡萄球菌，而受影响人士整体临床病征及潜伏期与由金黄葡萄球菌引起的食物中毒吻合。

调查还显示，43名受影响乘客均曾进食机上食物，上机前无共同进食相同食物。根据病例对照研究的分析，中心认为机上提供的红菜头沙拉是唯一与病发有显著统计学关联的食物，显示食用红菜头沙拉是发病的风险因素。

卫生防护中心收集两份涉事航机供应的食物，包括两个红菜头沙拉样本，化验结果显示金黄葡萄球菌未有超出食物安全标准，但该款红菜头沙拉自本月起独家供应予国泰由加德满都抵港航班，中心人员两度巡视食物制造厂，发现红菜头沙拉涉及多个人手处理步骤，有可能增加受金黄葡萄球菌污染风险。

中心本月10日指示暂停供应红菜头沙拉，其后未再接获相关航班食物中毒报告。据悉，沙拉供应商是国泰航空饮食服务（香港）有限公司。

此次中毒事件涉及1月8和9日乘坐CX640抵港的43名乘客，机上用餐后约10至60分钟有呕吐、恶心、腹痛和腹泻等症状。

国泰航空强调，公司非常重视食安事宜，其他航线没有供应该款沙拉，近日也未收到其他类似怀疑食物中毒症状报告；而由实验室检测的57个样本也未发现污染迹象，因事件或与沙拉有关，事故后已即取消供应，采取措施加强监控整个食物处理程序，增强员工食物卫生培训，以及采纳防护中心所有建议。