薪资更高时间灵活 服务业广招临时工应对年节高峰 | 联合早报
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农历新年是餐饮、超市和各种服务业的旺季,业者每到这个时候都需要更多人手,因此纷纷通过提供更高的薪资、更灵活的工作时间等方式吸引临时工。很多业者也较倾向于召回熟悉的人员,以求更得心应手地应对高峰。
中餐厅“店小二”全岛有18家分店。人事部副经理郑晶晶受访时说,公司一两个月前就开始招聘临时工了,春节期间每个门店平均需要10名至13名服务员,比平常多一两人。
支付更高的薪酬是吸引临时工的最直接办法。郑晶晶透露,如果在大年初一和初二值班,全职员工可享有双倍薪资,并获得补偿一天公共假期;这两天,兼职员工的时薪可达平日的三倍,按职位和薪资而定。“厨房和烧腊部的岗位更难招人,因为需要具备一定的技能,例如基本刀工。”
一些餐饮业者则倾向于召回熟悉的临时工,以应对年节的需求高峰。同乐集团总裁周家萌说:“我们用的都是已经帮了我们很久的工人,他们过去在春节期间都来帮我们,比较熟悉我们的业务。一般上最少要提早一个月就跟他们说好。”
他说,春节期间需要多少额外人手,要看各餐厅的具体情况,一些可能只需要一两个。集团会给予临时工双倍的时薪,达24元。
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周家萌说,今年的招聘情况与往年差不多,但由于餐饮业没有足够的新血加入,员工的年龄普遍偏大。集团所招聘的临时工大部分在三四十岁以上。
李广记潮州菜馆的大巴窑分店负责人刘明说,这家分店平常员工有22人左右,过年时节通常会增加五至八人,包括厨师和服务员。
他也透露,临时工主要是熟人,包括从老板经营的其他餐馆调来的人手。由于这些员工正在或曾在餐馆工作,对工作流程也较为熟悉。
在本地也有多家分店的海底捞在春节期间,每个门店大约需要准备40名员工。今年,海底捞11个餐厅将在年除夕和初一营业,其他门店则从年初二恢复营业,公司已就此做了部署,安排好服务员、备菜员、传菜员等各个岗位的值班表。
海底捞发言人指出,随着经济复苏和消费需求回升,劳动力市场竞争愈加激烈。公司注意到现在的求职者在某些方面比较有要求,包括灵活的工作时间等。
“我们提供多样化的值班选择,包括五天制、五天半制、六天制和灵活兼职。对于新招聘的员工,我们优先考虑根据门店的运营需求和实际情况进行排班,确保既能满足顾客需求,又能为员工提供合理的工作节奏。”
昇菘与平价超市:去年11月就开始为春节招人
和餐馆相比,超市在这期间所需的人手更多。昇菘超市全岛有76间分店,其中的32间还搭帐篷售卖年货;从本月18日至27日,共有66间会24小时营业。
昇菘发言人说,公司从去年11月就开始招聘更多的临时收银员,预计一共得招聘250名,以确保有足够人手应对佳节采购潮。
“由于劳工市场竞争激烈,今年的招聘情况也比较艰巨。我们除了提供比上一年多200元的每月薪酬,还附加介绍费和完成服务期的奖励金。”
平价超市同样从去年11月开始招聘临时工,主要招聘收银员和销售员等。平价集团发言人指出,这个做法与去年类似。“为了提升结账速度和客户服务,总部的职员也会参与前线工作,包括收银、补货和销售年柑等。”
Teo Heng家庭式连锁卡拉OK全岛有11个分店。老板张仰兴说,为了迎接春节的热潮,公司增加了约20名兼职员工,协助去年新开的三个分店运作,同时支援其他分行,以确保服务质量。
“非常幸运的是,我们的员工都和我们合作了十几年,那些因疫情而被迫离职的员工也纷纷回归,他们的孩子和亲友也加入我们的团队,对于我们征聘新员工帮了很大的忙。”