薪资更高时间灵活 服务业广招临时工应对年节高峰 | 联合早报

农历新年是餐饮、超市和各种服务业的旺季，业者每到这个时候都需要更多人手，因此纷纷通过提供更高的薪资、更灵活的工作时间等方式吸引临时工。很多业者也较倾向于召回熟悉的人员，以求更得心应手地应对高峰。

中餐厅“店小二”全岛有18家分店。人事部副经理郑晶晶受访时说，公司一两个月前就开始招聘临时工了，春节期间每个门店平均需要10名至13名服务员，比平常多一两人。

支付更高的薪酬是吸引临时工的最直接办法。郑晶晶透露，如果在大年初一和初二值班，全职员工可享有双倍薪资，并获得补偿一天公共假期；这两天，兼职员工的时薪可达平日的三倍，按职位和薪资而定。“厨房和烧腊部的岗位更难招人，因为需要具备一定的技能，例如基本刀工。”

一些餐饮业者则倾向于召回熟悉的临时工，以应对年节的需求高峰。同乐集团总裁周家萌说：“我们用的都是已经帮了我们很久的工人，他们过去在春节期间都来帮我们，比较熟悉我们的业务。一般上最少要提早一个月就跟他们说好。”

他说，春节期间需要多少额外人手，要看各餐厅的具体情况，一些可能只需要一两个。集团会给予临时工双倍的时薪，达24元。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_05_731109) 周家萌说，今年的招聘情况与往年差不多，但由于餐饮业没有足够的新血加入，员工的年龄普遍偏大。集团所招聘的临时工大部分在三四十岁以上。

李广记潮州菜馆的大巴窑分店负责人刘明说，这家分店平常员工有22人左右，过年时节通常会增加五至八人，包括厨师和服务员。

他也透露，临时工主要是熟人，包括从老板经营的其他餐馆调来的人手。由于这些员工正在或曾在餐馆工作，对工作流程也较为熟悉。

在本地也有多家分店的海底捞在春节期间，每个门店大约需要准备40名员工。今年，海底捞11个餐厅将在年除夕和初一营业，其他门店则从年初二恢复营业，公司已就此做了部署，安排好服务员、备菜员、传菜员等各个岗位的值班表。

海底捞发言人指出，随着经济复苏和消费需求回升，劳动力市场竞争愈加激烈。公司注意到现在的求职者在某些方面比较有要求，包括灵活的工作时间等。

“我们提供多样化的值班选择，包括五天制、五天半制、六天制和灵活兼职。对于新招聘的员工，我们优先考虑根据门店的运营需求和实际情况进行排班，确保既能满足顾客需求，又能为员工提供合理的工作节奏。”

昇菘与平价超市：去年11月就开始为春节招人

和餐馆相比，超市在这期间所需的人手更多。昇菘超市全岛有76间分店，其中的32间还搭帐篷售卖年货；从本月18日至27日，共有66间会24小时营业。

昇菘发言人说，公司从去年11月就开始招聘更多的临时收银员，预计一共得招聘250名，以确保有足够人手应对佳节采购潮。

“由于劳工市场竞争激烈，今年的招聘情况也比较艰巨。我们除了提供比上一年多200元的每月薪酬，还附加介绍费和完成服务期的奖励金。”

平价超市同样从去年11月开始招聘临时工，主要招聘收银员和销售员等。平价集团发言人指出，这个做法与去年类似。“为了提升结账速度和客户服务，总部的职员也会参与前线工作，包括收银、补货和销售年柑等。”

Teo Heng家庭式连锁卡拉OK全岛有11个分店。老板张仰兴说，为了迎接春节的热潮，公司增加了约20名兼职员工，协助去年新开的三个分店运作，同时支援其他分行，以确保服务质量。

“非常幸运的是，我们的员工都和我们合作了十几年，那些因疫情而被迫离职的员工也纷纷回归，他们的孩子和亲友也加入我们的团队，对于我们征聘新员工帮了很大的忙。”