夫妻健康亮红灯痛关34年老店 实里达山“鱼香亭”将停业 | 联合早报

18岁踏入餐饮业养活一家十口，婚后与丈夫创办“鱼香亭”中餐厅，34年老字号至今坚持不收服务费，客人还可自带酒水饮用，如今夫妻健康双双亮红灯，决定在农历新年后结束营业。

本地老字号“鱼香亭”是一家美式亚洲菜肴餐馆，它在实里达山住宅区一带的惹兰士拉色（Jalan Selaseh）营业34年。然而近来一些食客发现，餐馆菜单附上即将在今年农历新年后结束营业的消息，纷纷感到错愕和不舍。

鱼香亭创办人冯惠琴（64岁）接受《新明日报》访问时证实，餐馆将完成最后一次农历新年的餐饮服务，2月中旬正式结束营业，原因是夫妻二人近两年身体频频亮红灯，无奈下做出这个痛苦的决定。

对于冯惠琴来说，鱼香亭不仅仅是一家餐馆，它也是父亲的延续，是她作为家中大姐的责任。

原来，冯惠琴的父亲在她18岁时因心脏病骤然离世，留下鸡饭档口和2万多元债务，以及马西岭组屋的2万多元房贷。冯惠琴在八个兄弟姐妹中排行老大，老二有先天性残障，母亲须全职照顾他和其他兄弟姐妹，外婆年事已高，身为大姐，冯惠琴很自然地扛起经济大梁，办完父亲丧礼，隔天就到鸡饭档口继续做生意。

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_01_10_732287) 由于当时还无法考取驾照，口袋仅有乘搭巴士的钱，她必须每天起早摸黑到马西岭巴刹进货，独自扛着30公斤食材乘坐早班巴士到鸡饭摊开档，这样日复一日，才在六年后还清债务。

坚持不收服务费

冯惠琴20岁与丈夫黄先生（现年69岁）结婚，还清债务并打拼一段时间后，于1990年在实里达山住宅区租下咖啡店面，创办“鱼香亭”餐馆，这一做就是34年。

冯惠琴以经营父亲鸡饭档口的方式经营餐馆，维持30％的利润即可，头一两年生意几乎难以支撑，后来有报章报道后，生意才渐入佳境，偶尔弟妹也会来店里搭把手，但没赚到什么钱。

“后来一些熟客看不下去，跟我说，餐馆有空调，有服务生，食物价格太低是赚不到钱的，我们才慢慢调整了一些价格。”

尽管如此，冯惠琴坚持不收服务费，且客人可自带酒水到餐馆饮用，没有额外收费。她当是回馈顾客的一种方式，也希望鱼香亭就像邻里的大家庭。

不料，2021年丈夫被确诊肾癌第四期，尽管经过积极治疗已好转许多，但原本丈夫负责的后厨工作也落在冯惠琴的肩上，前台后厨两兼顾。去年，冯惠琴因肾结石动了三次手术，近几个月身体其他方面也出状况，即使再不舍得这家老字号，她也不得不说服自己“是时候放手了”。

冯惠琴原想以最低10万元将店面顶让出去，但至今没有遇到“有缘人”，只好忍痛结束营业。

完整报道，请翻阅2025年1月21日的《新明日报》。