怡丰城大食代新品牌入驻 银川酥饼澳门名点打开食欲 | 联合早报

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位于怡丰城（VivoCity）的大食代食阁（Food Republic）翻新后开业，迎来不少新摊位，有海外新品牌，也有本地新入驻的人气品牌。食物选择多样化，从牛肉饼、澳门点心、麻辣烫到日式丼饭。

首次在狮城亮相的海外品牌，有蕃坊酥小蒙和囍点。

主打牛肉饼的蕃坊酥小蒙，于1999年在中国银川创办，目前拥有超过50家门店，除了中国，还包括新加坡与马来西亚。据悉，牛肉饼曾是宫廷糕点，后来成为平民百姓喜爱的小吃。蕃坊酥小蒙有牛肉饼（$5）和鸡肉饼（$4.50）两种口味。它的制作耗时，要经过28道工序，呈现层层酥脆饼皮，煎好的酥饼表皮色泽金黄微焦。这款小吃入选为成都青羊区非物质文化遗产，并被选为成都百佳名菜之一。

蕃坊酥小蒙主打牛肉饼和鸡肉饼。（龙国雄摄）

来自澳门的囍点，以粤式点心为主。每道点心都是每天现场手工制作，选择繁多。招牌点心有蟹籽烧卖（4个$7）、流沙奶皇包（3个$6）、蠔皇叉烧包（3个$6.50）、韭王鲜虾肠粉（$7）和安威咸水角（3个$6）。 

囍点的粤式点心每天现场手工制作。（龙国雄摄）

其他新入驻大食代的摊位有日本餐、新马、越南及印度尼西亚美食。

位于怡丰城的大食代食阁翻新后开业，装潢富有50年代的怀旧风。（龙国雄摄）

其中，张亮麻辣烫有招牌经典骨汤麻辣烫，还有番茄浓汤、天水麻辣拌等。无辣不欢的食客，应该会喜欢它的藤椒麻辣拌，具有浓烈的麻香味。

张亮麻辣烫的藤椒麻辣拌，麻香味浓郁。（龙国雄摄）

日本餐Mizuya Kaisen Don & Tempura，有各式各样丼饭、天妇罗和乌冬面。照烧鸡肉丼饭搭味噌汤（$15.80）的特点是配有蘑菇饭，增添多一层菌类风味。

日本餐Mizuya Kaisen Don & Tempura的照烧鸡肉丼饭配有蘑菇饭。（龙国雄摄）