研究：早晨喝咖啡能显著降低死亡风险 | 联合早报

（伦敦讯）美国一项研究发现，早晨饮用咖啡可使死亡风险降低16%，死于心血管疾病的风险减少31%。相比之下，全天饮用咖啡者的死亡率未见显著下降，心脏健康方面的益处也较为有限。

《卫报》报道，这项研究于星期三（1月8日）刊登在《欧洲心脏期刊》。来自杜兰大学、哈佛大学、乔治华盛顿大学等机构的研究人员基于美国全国健康与营养调查（NHANES）的数据，对1999年至2018年间约4万名成年人的饮食习惯进行了分析。

根据这项研究，早上喝咖啡的人，无论是只喝一杯，还是喝两到三杯或者更多，死亡风险都较低。只不过，只喝一杯咖啡的健康益处较小。

可是一旦人们在较迟时间喝咖啡，咖啡对心脏健康的好处就消失了。医疗记录显示，与不喝咖啡的人相比，全天喝咖啡的人死亡率没有显著降低。

杜兰大学营养与流行病学专家卢奇指出：“关键不仅在于是否喝咖啡或摄入量多少，更在于饮用的时间是否合适……我们通常不会在膳食指导中强调时间因素，但未来或许需要更多关注这一点。”

延伸阅读

[从方文琳患食道癌 看常喝热饮的患癌风险

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_12_10_725550) [研究：咖啡和植物内天然因子 或有效减缓老年肌肉衰退

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_06_686807) 研究虽然表明，早晨饮用咖啡对心脏的益处优于晚上饮用，但没有解释原因。一种可能的解释是，晚间饮用咖啡可能干扰生物钟及褪黑素水平，从而影响睡眠、炎症和血压，而这些因素均可能对心脏健康造成不利影响。