《红热大厨：香港烹饪阶级之战，八强选手蓄势待发欲征服评委》——南华早报

去年，韩国真人秀节目*《厨艺班战争》风靡全球，不仅引发世界对韩国料理的关注，更证明烹饪比赛能像任何韩剧一样扣人心弦。香港趁势推出本土版本《火热大厨》*，试图借力这部即将推出第二季的爆款节目热度。

这档全新真人秀阵容豪华：首尔首位米其林三星得主、*《厨艺班战争》*评委、香港Mosu餐厅创始人安成宰担任主持。评审团还包括两位粤菜巨匠——澳门「谭师傅季节料理」的主厨谭国锋，以及香港Vea与Wing餐厅的名厨郑永麒。全港逾百名厨师参与海选后，仅有八位佼佼者入围。7月19日首播集中，这些从行业老将到新锐主厨的参赛者，即将点燃香港最受期待的厨艺对决。究竟谁将晋级，谁遭淘汰？且看后续分晓。

黄俊杰（Frankie Wong）—— Ankôma

2025年米其林港澳年轻厨师奖得主，Ankôma餐厅主厨黄俊杰。图片来源：Handout

年仅30岁的黄俊杰主厨已在香港高端餐饮界崭露头角，近期更斩获2025年米其林港澳年轻厨师奖。在Zest by Konishi和Maxime Gilbert主理的Écriture等顶级厨房历练后，他于2022年创立Ankôma，以法日融合料理诠释现代精致餐饮理念。这家全员未满30岁的团队充满青春活力，招牌菜包括熔岩烤龙虾尾、三黄鸡和Racan乳鸽等精致佳肴。### 邓华东——邓记（尖沙咀店）

邓记主厨邓华东正在餐厅制作担担面。图片来源：Nora Tam

近五十年来，邓华东主厨潜心钻研"百菜百味"的川菜精髓。在邓记餐厅，他诠释着真正的创新不在于颠覆传统，而在于精进那些传承数百年的经典。

秉持平衡精准的烹饪哲学，邓师傅以严苛工艺处理优质时令食材，让浓烈香料恰到好处地激发而非掩盖主料的本味。经他之手，家常风味被赋予精确表达，传统菜肴焕发非凡魅力。

刘家荣 – 豪德餐厅

刘家荣是铜锣湾豪德餐厅的行政总厨。照片：资料图片

在粤菜馆林立的城市中，豪德餐厅犹如一颗坚守传统粤菜本味的隐世明珠。主厨刘家荣曾执掌富豪食堂"福临门"多年，过去17年来一直领导着豪德餐厅。