巴里奥尼的洛伦佐·安蒂诺里谈其最新荣获亚洲50佳酒吧奖项的秘诀 | 南华早报

Bar Leone酒吧浸透着意大利式浮夸——墙上挂满著名（及不太著名的）意甲球员肖像、阿尔·帕西诺的老电影海报，甚至还有*《91年圣诞假期》。如今，在本周澳门举行的"亚洲50佳酒吧"颁奖礼上连续第二年荣膺"亚洲最佳酒吧"后，或许员工们该在墙上为《洛奇》*海报腾个位置了。Bar Leone的故事宛如西尔维斯特·史泰龙的逆袭传奇。就像洛奇·巴尔博亚——那个与拳王阿波罗·克里德战满全场震惊世界的无名拳手——这家位于卑利街的鸡尾酒吧横空出世，开业仅一年就创下历史性成绩，先摘得"亚洲最佳酒吧"桂冠，又在年末跻身"全球50佳酒吧"亚军。

在续集中，巴尔博亚通过击败克里德证明了自己。同样地，Bar Leone今年再度登顶亚洲榜单，证实去年的成功绝非侥幸。

Lorenzo Antinori在Bar Leone吧台后的工作照。图片来源：南华早报/Jocelyn Tam

“当'50佳’这样的评选第二次认可你时，感觉太棒了，“联合创始人Lorenzo Antinori谈及最新荣誉时露出标志性笑容，“但我们从未刻意追求排名，只专注于创造美好体验。“他补充道，举手投足间尽显意大利式魅力。

安蒂诺里对成功并不陌生。他在四季酒店Argo的酒吧项目赢得了广泛赞誉，在餐饮行业内，他因跨大陆的工作而备受喜爱和尊敬。但Bar Leone的成功感觉与众不同。

门外持续的人龙是Bar Leone新晋地位的一个明显标志，标志着香港酒吧场景从（前第一名）Coa和善庆街向卑利街的转变。然而，内部几乎没有变化。尽管顾客的期望提高了，员工们仍然热情好客；尽管客人和订单数量激增，食物和饮品的卓越品质依然如故。“什么都没变，但一切都变了，”安蒂诺里对过去12个月的变化感慨道。亚洲50佳酒吧获奖者在澳门颁奖典礼后庆祝。照片：资料图片

上次我们交谈时，安蒂诺里坚称Leone的成功“不在于饮品”——对于一个收费不菲的鸡尾酒吧来说，这似乎是一个异想天开的说法。毕竟，既然有更便宜的选择，为什么还要为Leone的氛围买单呢？