“大米即生命”对菲律宾人健康的真实代价是什么？| 南华早报

“稻米即生命”是菲律宾的常见说法，但研究人员指出，菲律宾人如今大米摄入过量，这种对主食的热爱可能在未来引发健康问题。根据2023年国家营养调查，大米占菲律宾人日常饮食的50%。科技部食品营养研究所专家表示，这远超出均衡饮食的标准。

据ABS-CBN电视台周三报道，该机构高级研究员伊娃·戈耶纳博士指出，米饭或面条等碳水化合物应仅占餐食的四分之一。

“餐盘另外四分之一应留给肉类、鱼类、禽蛋等动物蛋白，或豆类等植物蛋白来源”，她补充说剩余部分应由果蔬构成。

菲律宾家庭共进晚餐，米饭是主食。图源：Ariel Javellana/国际水稻研究所

尽管米价持续上涨，对63%自认贫困的菲律宾家庭（社会气象站年度调查数据）而言，大米仍是比肉类更廉价的蛋白质来源。