中国团队称二氧化碳可转化为糖，为全球问题提供解决方案 | 南华早报

中国科学家研发出将甲醇转化为白糖的方法，该技术有望实现将捕获的二氧化碳转化为食物。

该团队开发的生物转化系统无需种植甘蔗或甜菜——这些作物需要消耗大量土地和水资源——即可生产蔗糖。

他们利用酶将甲醇（可源自工业废料或通过二氧化碳加氢制成）转化为蔗糖的方法，还可用于制造其他复杂碳水化合物，包括果糖和淀粉。

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研究团队在5月发表于同行评审期刊《科学通报》的论文中表示：“人工将二氧化碳转化为食品和化学品，为解决环境和人口相关挑战提供了前景广阔的方案，同时助力碳中和目标。”

虽然将二氧化碳还原为较简单分子已获成功，但研究人员指出，生成长链碳水化合物（自然界中最丰富的物质）仍是科学家面临的重大挑战。

来自中国科学院天津工业生物技术研究所的团队写道：“体外生物转化(ivBT)已成为可持续生物制造的极具前景的平台。”

“在这项工作中，我们成功设计并实现了一个利用低碳分子合成蔗糖的[ivBT]系统”。

蔗糖，或称白糖，主要来源于生长在温暖气候下的甘蔗，如东南亚地区。第二大来源则是生长在较寒冷的北部地区的甜菜。