香港酒吧界实力夫妇新开鸡尾酒廊：极简主义与记忆的融合 | 南华早报

“我认为开一家属于自己的酒吧是每位调酒师的终极目标，”从时装设计师转行为调酒师的黄碧诗说道，她与合伙人在香港中环共同创立了Bar Mind酒吧。

这家新酒吧的极简理念体现在从鸡尾酒到室内设计的每个细节中，采用混凝土、石材和波浪纹元素打造空间，且不陈列任何酒瓶。

2019年，黄碧诗意识到高级时装并非大众日常所需，由此开启了她的酒吧行业之旅。

“我觉得时装设计和调酒都关乎创造力，但后者是一种更广受欣赏的艺术形式，”她表示。

Bar Mind首份酒单中的部分招牌饮品，多采用本地食材调制。图：Bar Mind

黄碧诗与调酒师搭档卢祖尧共同创立Bar Mind，卢此前曾任职于香港DraftLand及Room 309酒吧。