米其林星级香港餐厅Amber与The Chairman联手推出午餐菜品 | 南华早报

今年农历新年伊始，算命先生告诉香港置地文华东方酒店餐饮总监Richard Ekkebus，他将在2025年达到新高度。

这对这位同时也是多产登山家的主厨来说并不意外；当时，他已经在计划下一次探险。因此，当他的餐厅Amber在保持米其林二星17年后获得第三颗星时，这成为了一个愉快的惊喜。

为了庆祝这一时刻并展示他在香港餐饮界的朋友们，Ekkebus与多位美食界风云人物——如Little Bao的May Chow和Bar Leone的Lorenzo Antinori——合作推出了一系列联名产品，这些产品将在酒店的即买即走概念店LMO Freshly Baked出售，并为慈善事业筹集资金。

Ekkebus最出人意料的合作之一是与香港知名餐厅大班楼的老板Danny Yip的合作。两人共同创作了一系列中西合璧的午餐菜品，包括四川花椒牛肉派、松子酱藕片莴笋沙拉，以及焦糖洋葱叉烧酱鸡腿三明治。

两人合作的四川花椒牛肉派。照片：LMO Freshly Baked

该系列的收益将捐赠给香港关注心理健康的慈善机构Mindset，这是Ekkebus非常关心的事业。