抹茶不再？日本粉末茶需求激增导致全球短缺 | 南华早报

洛杉矶极简主义抹茶店Kettl Tea菜单上的25种抹茶饮品中，由于日本抹茶粉在社交媒体走红引发的全球性短缺，目前仅有4款仍有库存。

“我们最头疼的事就是不得不告诉顾客，很遗憾他们想要的商品缺货，“店主扎克·曼甘坦言。

这位40岁的创业者解释道，凭借抹茶浓郁的青草香气、鲜明的色泽和提神功效，其受欢迎程度"在过去十年呈指数级增长，而近两三年更是突飞猛进”。如今抹茶已成为"西方世界的文化符号”，从冰淇淋口味看板到星巴克菜单随处可见其身影。

洛杉矶Kettl Tea店内顾客手持抹茶饮品的场景。摄影：法新社

曼甘表示，这导致抹茶市场规模在一年内几乎翻倍。