《南华早报》6月27-29日香港周末饮酒指南
Josiah Ng
在准备告别六月之际，这个周末是了解新开业场所的绝佳时机。Socio背后的二人组刚刚开设了他们的第二个概念店，定位为“高端鸡尾酒俱乐部”。继一月份Dr. Fern’s关闭后，随着The Pottinger开设金酒概念店The Doctor’s Residence，医生又回来了。周末不妨前往九龙，Nicola’s Night第二季回归Terrible Baby，名为The Italians。
6月26日，星期四
Gossip在中环开业
位于Foco的Gossip被定位为香港中环的“高端鸡尾酒俱乐部”。照片：Handout
**内容：**这不再只是谣言——Amir Javaid和Max Bajracharya（Socio的两位创始人）在中环核心地带的Foco大楼开设了Gossip。二人将该场所定位为“高端鸡尾酒俱乐部”，结合了现场音乐、豪华环境以及一个灵感来自亚洲各地传统面具和该地区原料的杀手级鸡尾酒概念。例如，Hannya以日本能剧中的面具命名，混合了柚子胡椒、昆布浸泡的百加得、Iichiko烧酒、澄清梨汁、抹茶泡沫和紫苏粉。**地点：**中环科克伦街48号Foco大楼3楼
时间： 下午6点至凌晨2点
6月27日，星期五
费恩医生的医生公馆
位于香港砵甸乍街的费恩医生公馆以异国情调的金汤力著称。图片：资料提供
内容： 今年1月我们报道费恩医生金酒廊停业时，香港饮品界屏息以待这位金酒专家是否会以及何时会重开。上周砵甸乍酒店给出了答案——医生公馆在Envoy旧址低调开业，并附带一个露台。
酒吧经理Babit Burathoki回归主理这一概念，继续主打异域风情的金汤力，以及一系列以金酒为核心的招牌饮品，如"盐水洗"——包含Tamras金酒、芫荽提取物、辣椒盐水、薄荷、香茅和澄清西瓜汁，或是"蘑菇服务"——混合澳大利亚金酒、Fernet Hunter、金桔汁、杏仁利口酒、椰子油和蘑菇泡沫。
地点： 中环皇后大道中74号砵甸乍酒店3楼
时间： 下午5点至凌晨1点