香港调酒师荣获2025年亚洲50佳酒吧调酒师之选大奖我们对他进行了专访 | 南华早报
Ashlyn Chak
2016年,香港调酒师何安德鲁(Andrew Ho)在广州联合创办秘密酒吧Hope & Sesame时,他认为中国大陆的酒吧行业更注重追赶全球潮流,而非打磨待客之道和服务水准。他决心打破这种模式。
他确实做到了。经过九年的坚持,他的努力使他荣获2025年"调酒师之选"奖项,这是亚洲50佳酒吧排行榜中唯一由业内顶尖酒吧同行投票选出的奖项。
“作为调酒师,总觉得这种荣誉会属于别人,“他说,“从未真正想过会获奖。过去十年的耕耘终获认可,我既惊喜又欣慰。”
“能得到业内顶尖同行的认可是非常重要的。我感到非常荣幸。”
2023年11月,何安德鲁在澳门瑞吉酒店酒吧客座调酒,恰逢该酒店酒吧开业三周年。照片:Andrew Ho
何安德鲁毕业于瑞士洛桑酒店管理学院(EHL Hospitality Business School),这是全球历史最悠久的酒店管理院校,获学士学位。2006年他回到香港,在现代法式餐厅Amber实习,该餐厅现拥有米其林三星,位于中环的文华东方酒店。