白酒困境：随着口味变化与消费下滑，中国Z世代正改写酒业格局 | 南华早报

对农民而言，每季选择种植何种作物可能是关乎成败的决定。在以酿酒闻名的中国古镇白沙，越来越多的农户正播下变革的种子，以期迎合消费者不断变化的口味。

这座位于西南直辖市重庆的小镇是中国白酒品牌江小白的生产基地，如今其农田正越来越多地改种青梅而非高粱。

两者都是酿造特定酒类的关键原料，但不同于主要用于传统烈性白酒蒸馏的高粱，青梅可酿出更清淡爽口的果酒。

江小白母公司瓶星球公关总监范立表示：“低度创新酒饮在中国市场趋势非常明显，我们正积极拥抱市场变化。”

为确保基业长青，更多中国酒企正推动产品创新，将重心转向低度果味饮品而非传统粮食白酒，力求将消费群体从中年男性扩展至都市年轻女性等新客群。

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