日本咖喱店陷入困境：米价飙升引发倒闭潮 | 南华早报

过去一年，日本咖喱店倒闭数量创下历史新高，这个国家最受欢迎的美食供应商之一受到了米价飙升的冲击。东京研究机构帝国数据库的报告显示，截至3月的一年中，负债超过1000万日元（7万美元）的13家咖喱店申请破产，连续第二年创下历史新高。帝国数据库表示，考虑到规模较小的家庭经营店铺，破产总数可能会更高。

报告称，由于大米短缺、恶劣天气和日元疲软，日本咖喱的主要原料（如大米、香料、肉类和蔬菜）价格已经上涨。能源价格上涨也削弱了店铺经营者的利润。

日本咖喱是一种浓稠的棕色酱汁，含有肉类和蔬菜，通常搭配米饭食用。帝国数据库称，现在一份基本的咖喱饭（经典的舒适食品）价格为365日元（2.5美元），创下历史新高。

首相石破茂政府一直在努力应对日本米价飙升的问题，在夏季选举前释放主食库存。01:24

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帝国数据银行表示，新冠疫情期间外卖订单曾推动咖喱消费激增，如今需求放缓导致咖喱店销售额受挫。