香港顺德美食爱好者寻味家乡风味：品自产咖啡、粥品与客家菜 | 南华早报

建筑师、香港前环境局局长黄锦星是无止桥慈善基金会主席，该组织鼓励年轻人参与乡村振兴。他接受了安德鲁·孙的采访。

我的父母来自中国南方广东省顺德，那里以美食闻名。我们是一个草根家庭，共有七兄弟姐妹。家里常做简单却鲜美的顺德菜，这个传统一直延续到我现在的家庭。我最喜欢的餐厅是生记粥品专家（上环毕街7-9号，电话：2541 1099）。我点得最多的是淡水鲩鱼腩或鱼丸粥。父亲逢年过节也会在家熬类似的粥，味道朴实却清新。厨师必须精准掌控熬煮时间，倾注耐心与热忱。我觉得粥对我的身心都很滋养。

这碗顺德粥让我想起父亲——整个黄家都夸他是最棒的周末顺德大厨。