为何韩中餐厅如此受欢迎及混合料理的根源 | 南华早报

随着华人散居世界各地，他们在移居地形成了华人社区，并根据当地人的口味调整了他们的菜肴。

一个典型的例子是美式中餐，它为我们带来了那些标志性的外卖盒、左宗棠鸡和杂碎等菜肴，还有幸运饼干。

这种混合菜系不仅丰富了烹饪景观，还在流行文化中留下了印记。其中一种就是在韩国华人中发展起来的菜系。韩式中餐馆，在韩语中被称为joongguk jib（字面意思是“中国屋”），遍布韩国各地，从市中心到偏远小镇。

韩国济州道的小岛马罗岛有九家韩式中餐馆。照片：Shutterstock

想想看：济州道马罗岛这个只有30公顷（约12个足球场）的小岛上有九家joongguk jib餐馆。

每家餐馆都有自己对典型韩式中餐的独特诠释，比如jajangmyeon（炸酱面）和jjambbong（辣海鲜面），这些菜肴融入了当地的食材——主要是海鲜。