苏格兰威士忌品牌大摩如何通过艺术与设计重塑文化：其第三版"光之系列"作品携手邓迪V&A博物馆亮相2025威尼斯建筑双年展 | 南华早报

关于在这个时代成为有文化修养的人意味着什么，有很多可以说的——这是现代用语中少数几个会因询问对象不同而引发争议的词汇之一。或许浮现在脑海中的与其说是一种描述，不如说是一种感觉，与啜饮第一口冰镇陈年精酿威士忌时的体验相差不远——新鲜而引人遐想，极具个人色彩且总能发人深省。对于像我这样此前未涉足此道的人来说，进入威士忌的世界是自然而然的，这要归功于威尼斯建筑双年展这一文化试金石。上周，苏格兰威士忌品牌大摩（The Dalmore）与邓迪V&A博物馆——苏格兰首座设计博物馆，也是伦敦以外首个享有盛誉的维多利亚与阿尔伯特博物馆——合作，揭晓了其"光之颂"系列的第三版。

大摩与邓迪V&A博物馆合作揭晓了"光之颂"系列第三版。照片：资料图片

广告

这些发布标志着威士忌酿造与品味塑造的结合，仅作为限量版收藏品和专为拍卖的一次性版本推出。它们以当代设计大师共同创作的奢华艺术品形式呈现。此前的合作者包括设计了邓迪V&A博物馆的传奇日本建筑师隈研吾，及其门生Maurizio Mucciola，还有扎哈·哈迪德建筑事务所，其作品集包括香港本土的亨德森大厦。秉承传统，2025年璀璨系列珍品——无论是威士忌还是配套雕塑——也将于5月16日周五在香港苏富比拍卖行进行拍卖，所有收益将捐赠给邓迪V&A博物馆。大摩活动揭晓其璀璨系列第三版。照片：资料提供

在这些能工巧匠手中，不难看出大摩如何致力于一次一杯地培育一个更有文化的世界。在苏格兰高地酿造威士忌的180多年里，该品牌一直试图挑战其工艺的惯例，并为这个棘手的术语带来新的含义。虽然有些人可能称文化为一种存在状态，另一些人则称其为一种心态，但大摩最新产品所涉及的精心策划、复杂的口味却完全说明了另一件事——文化与其说是一种选择，不如说是一种使命，推动我们在当今气候下认为可能的界限，在我们所做的每一件事中追求深思熟虑。

本·多宾（右）与毛里齐奥·穆乔拉和梅洛迪·梁，大摩璀璨系列前几年的设计师。照片：资料提供

这正是今年的璀璨设计师本·多宾在构思和开发大摩雄心勃勃的艺术与设计项目最新篇章时的想法。多宾运用张拉整体结构的原则建造了他的雕塑，这本质上是通过张力找到结构——一种微妙的平衡，适用于建筑之外的许多其他学科，包括人体解剖学、艺术史，以及现在的威士忌酿造。

本·多宾的雕塑作品基于张拉整体结构原理。照片：资料图片

“味觉与嗅觉其实植根于你最早的记忆之中，“在苹果与威士忌甜点环绕中长大的多宾说道。不出所料，这两者对于调配这款52年陈单一麦芽威士忌——2025年版"珍稀"系列起到了关键作用。这是该品牌目前可供购买的最古老威士忌，也是"匠心臻藏"系列中迄今陈年最久的作品，唯有在极其稀有的橡木桶中历经岁月沉淀，方能成就如此层次丰富的风味。

香草与肉桂等温暖香料的芬芳作为大摩威士忌的标志性风味，逐渐演变为烤布里欧、杏子与苹果的深邃余韵。这款严格限量发行的17年陈收藏版威士忌，虽陈年时间稍短却风味毫不逊色，让藏家无需竞拍就能领略这款独特佳酿的非凡品质。