日本对大米的需求因农业政治持续而居高不下 | 南华早报

日本通过释放储备和放宽进口限制来抑制大米价格飙升的努力效果有限，分析师警告称，该国长期的农业政策和供应限制可能使价格在未来几年保持高位。根据农林水产省的数据，尽管大米价格在创下历史新高后的18周内首次出现下降，但截至5月4日当周，超市大米价格仍居高不下，每5公斤为4,214日元（28.50美元），是一年前价格的两倍多。

自2024年夏季开始的价格持续飙升已经扰乱了食品行业。便利店提高了饭团和便当的价格，而牛肉饭连锁店松屋和吉野家则转向使用进口或混合大米以控制成本。

宇都宫大学助理教授、农业经济学家小川正之表示，有几个因素推动了价格上涨。在需求方面，创纪录的入境旅游和因担心南海海槽大地震而加剧的囤积行为导致价格飙升。

“在供应方面，2023年的炎热天气导致大米质量显著下降，”小川告诉《亚洲周刊》。

那年的创纪录夏季高温严重影响了谷物质量和大米产量。