星巴克、瑞幸在中国小城市咖啡销售中收获热度 | 南华早报

当咖啡连锁品牌在中国面临消费疲软与价格战的双重夹击时，星巴克和瑞幸咖啡通过聚焦下沉市场，在上一季度重拾增长势头。

星巴克上月公布，在截至3月30日的季度里，其中国区同店销售额持平。虽然客单价下降4%，但交易量4%的增长抵消了这一影响。此前在截至9月29日的财年中，这家总部位于西雅图的公司在中国市场的同店销售额下降了8%。

该季度运营收入同比增长5%至7.4亿美元。过去一年星巴克在中国新增665家门店，总数达7,758家，仅次于美国的17,122家，覆盖中国超1,000个县级市场。

“星巴克通过降低客单价换取更高交易量是积极信号，“香港投行浦银国际首席消费分析师林毅表示，“这表明在价格战持续的背景下，公司正努力捍卫其中国市场占有率。”

不过林毅指出，需密切关注星巴克在富裕城市之外的扩张空间，毕竟这些地区的消费者更有能力为高端品牌买单。

据餐饮数据平台餐眼统计，过去一年全国新增66,920家咖啡门店，增长主要集中在二线及"新一线城市”——这些城市中心的国际连通性虽不及北京上海，但人口与经济实力正在崛起。例如，根据Canyan.com的数据显示，四川省会成都过去一年新增了1995家咖啡店，在全国排名第三，而科技中心、浙江省会杭州则以1725家新开店数量位居第六。