香港历史悠久的店铺保留着这座城市独特的魅力与工艺 | 南华早报

2018年，当香港一波历史悠久的老店因租金上涨和店主退休而相继结业时，马基乐（Ian Ma Kei-loc）感到必须采取行动。他开始走访老店铺，与店主交谈并记录他们的故事。“我只是想做个简单的记录，以防它们消失，“他说，“但我意识到仅靠一个人是不够的。“如今，马基乐与十多位志同道合者一起，致力于记录这些赋予香港独特魅力的家族零售业背后的故事。他们的成果汇集在一本厚重的图文书中——《香港历史店铺》，该书收录了40多家商铺的深度介绍，此外该团队还在2021年的前作中呈现过28家店铺的故事。

这本设计成纸质购物袋样式的新书，通过成员陈永生（Easy Chan Yung-sang）充满情怀的摄影作品，以及复刻的菜单、包装、招牌等视觉元素，娓娓道来老店的故事。这些内容不仅见证了小店的历史价值，更彰显了其文化意义。

“香港元素对我们至关重要，不仅仅是店铺的年龄，“从事金融业的马基乐强调道。

《香港历史店铺》编撰团队成员马基乐（前排）、陈永生（最左）、徐约瑟芬（右二）与杨小姐在杨氏大安茶餐厅合影。摄影：陈尤金

“麦当劳在香港已有50多年的历史，但我们不会去采访他们，”另一位小组成员、咖啡馆老板Tiffany Yeung Chiu-yi补充道。“重要的是那种工匠精神。”