《南华早报》分享日本用餐6大诀窍：避开拉面陷阱、弃用谷歌和TikTok

在我启程前往日本京都进行科研任务的六周前，我正独自坐在澳大利亚墨尔本的一家酒吧里。身旁有位女士正向朋友炫耀：她也要去京都。只不过她的行程在四个月后，而她刚刚通宵达旦地预订完了所有餐厅。

偷听这段对话时我冒出一身冷汗——因为自己连一张餐桌都还没订到而恐慌。随后我突然想起：在日本吃得尽兴本就不该是件让人失眠的事。

诚然，那些顶级名店的预订速度比泰勒·斯威夫特时代巡回演唱会门票还快，普通面馆的排队时长堪比迪士尼乐园热门项目。但放眼全局就会发现，这些地方之所以人满为患，不过是因为被少数TikTok网红和"全球50佳餐厅"评审团反复神化。获奖固然有其道理，但总有其他同样出色——甚至更胜一筹的选择。所以若你计划日本之行，以下是轻松享受顶级美食的速成指南。毕竟到最后，从容不迫才是真正值得炫耀的事。

1. 明确目标方向

筛选必吃清单有三条黄金法则。