《黑珍珠餐厅指南2025》在新加坡颁奖典礼上首次国际亮相 | 南华早报

被誉为中国版"米其林指南"的黑珍珠餐厅指南，近日首次在海外举办颁奖盛典。这场在新加坡举行的活动，彰显了发布方美团推动该指南走向全球的雄心。

4月25日，在新加坡滨海湾金沙酒店举行的颁奖礼上，黑珍珠主厨大奖授予新加坡Les Amis餐厅的Sebastien Lepinoy（该餐厅拥有米其林三星殊荣），以表彰他数十年来在亚洲展现法式烹饪艺术的不懈追求。青年厨师大奖则由两位新锐平分秋色：香港Hansik Goo餐厅的Park Seung-hun因其现代韩式料理创新获奖，新加坡Zen餐厅的Toraik Chua则凭借北欧与亚洲融合菜的精湛技艺折桂。四道来自不同餐厅的招牌菜斩获年度菜品奖，包括澳门帝影楼的脆炸虾酱鸡皮配咸鱼碎，以及香港Wing餐厅的烟熏蔗糖乳鸽。

黑珍珠餐厅指南负责人唐燕在新加坡滨海湾金沙酒店颁奖现场致辞。图片来源：美团

亚洲多位名厨莅临盛会，包括新加坡Odette餐厅的Julien Royer，香港三位代表——龙景轩的陈恩德、VEA餐厅的郑永麒及Wing餐厅的安珀的Richard Ekkebus，以及澳门厨魔馆的谭国锋。