中国新增1.2万家咖啡店 民众需求激增 星巴克遭遇挑战 | 南华早报

中国咖啡市场正蓬勃发展，激进的扩张与价格战使咖啡更触手可及，而国家领导人的背书进一步激发了消费热情。

业内人士指出，随着咖啡文化向一线城市外延展并褪去高端标签，采用新商业模式和风味的新品牌大量涌入，迫使现有玩家重新思考战略布局。

餐饮数据平台餐眼网显示，过去一年这个全球第二大经济体新增66,920家咖啡馆，剔除闭店因素后净增长近1.2万家。

这一激增态势与官方推动国产咖啡豆的举措相呼应。今年3月，习近平主席称赞"云南咖啡代表中国"，为西南内陆省份的咖啡产业注入强心剂。

国内外连锁品牌均受到冲击，星巴克成为最大输家之一。欧睿国际数据显示，这个曾是中国咖啡代名词的品牌市场份额从2019年的34%骤降至2024年的14%。其财报显示，2024财年中国同店销售额下降8%。

市场增长主要集中于二线及"新一线"城市——这些城市国际连通性虽不及京沪，但人口规模与经济影响力正快速扩张。西南四川省会成都去年新增1995家门店居全国第三，东部科技中心杭州以1725家新店位列第六。