中国茶都普洱涉足咖啡产业 口味变迁催生新商机 | 南华早报

在中国西南部的一家山间咖啡馆里，廖世豪将一把把本地种植的咖啡豆冲泡成冒着热气的咖啡，为这一地区的传统饮品赋予了现代风味。

几个世纪以来，云南普洱以其深度发酵的普洱茶闻名东亚乃至更远地区，这种茶有时被称为"pu-erh"。

但随着年轻一代中国人开始钟情于浓烈的意式浓缩、绵密的拿铁和醇厚的澳白咖啡，种植者们正越来越多地涉足茶叶的历史性竞争对手——咖啡产业。

“人们开始尝试我们的手冲咖啡…更全面地体验它带来的风味，“25岁的廖世豪说，“过去他们大多选择商业化咖啡，不会涉足精品咖啡。”

廖家经营小凹子咖啡庄园已有三代人。

庄园坐落在荫凉的山谷中，细长的咖啡树排列在陡峭的山坡上，樱桃般的果实正在户外的木托盘上晾晒。