《大放厥词 | 全球派饼大观：从丰盛的英式澳式派到寒酸的香港蛋挞》——南华早报

我最近迷上了一档名为*《亚当与Poh的澳洲美食之旅》*的旅行节目，节目中明星厨师Adam Liaw和Poh Ling Yeow踏遍澳大利亚品尝各地美食。

他们反复向自己和节目嘉宾提出的问题是：朴实的肉馅饼能否被视为澳大利亚的国菜。

正因如此，当我的伴侣告诉我她在香港发现了最美味的鸡肉派时，我立刻决定亲自尝试。我脑海中浮现出的是澳式或英式丰盛咸派——酥皮层层分明，个头足以当正餐。

结果她带我去的是一家新开茶餐厅，展示柜里的鸡肉"派"与菠萝包、瑞士卷等点心摆在一起。香港茶餐厅的鸡肉派，体积远小于英澳版本。图源：eatlike852

原来这所谓的派其实是港式蛋挞的放大版，仅比普通蛋挞稍大，外皮是甜酥口感。