法国品酒专家在香港享用法国菜，外加点心与火锅 | 南华早报

罗曼·洛里奥(Romain Loriot)来自法国蒙彼利埃，是香港酒吧及线上葡萄酒零售商ThinkWine的创始人。他接受了安德鲁·孙(Andrew Sun)的采访。

我在法国南部海滨城市蒙彼利埃长大，出身于古典音乐世家。母亲教我烹饪并非出于对美食的热爱，而是为了让我独立。最初我想成为糕点师，但最终选择了葡萄酒行业。

我的美食之旅始于法国名厨阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)。我为他工作了八年，并有幸来到香港开设阿兰·杜卡斯餐厅(Rech by Alain Ducasse)。两年后，我决定自己创业。我的妻子是上海人，因此我们常去香港皇朝会(Dynasty, Hong Kong)（湾仔港湾道1号香港万丽海景酒店3楼，电话：2802 8888）。我喜欢那里的北京烤鸭和点心，非常出色。

香港皇朝会的各式菜品。图片来源：香港皇朝会

Megan’s Kitchen的马赛鱼汤火锅。图片来源：《南华早报》

我们也钟爱火锅。尝试过不同餐厅后，Megan’s Kitchen（湾仔湾仔道165-171号乐基中心5楼，电话：2866 8305）令我印象深刻。他们的番茄蟹汤和舒芙蕾很特别。不过我们总要选一个不辣和一个辣的汤底——我实在吃不了太辣。