新加坡厨师惊人减重30公斤之旅及其对健康的益处 | 南华早报

减肥故事往往始于一个顿悟时刻，随后是一段需要高度自律与坚持的艰苦历程——有时持续数月，有时长达数年。

对于自2022年起已减重超过30公斤的新加坡主厨韩立光来说，这就像一场缓慢而稳健的马拉松。即便现在，他仍保持每周六天、每次两小时的健身习惯，为每一天注入活力。

“健身能帮助我清空思绪，以全新状态开始。它也让我的情绪朝着积极方向发展，“韩立光说道。

这位更广为人知的名字是LG Han的主厨，因其在新加坡滨海艺术中心购物广场的米其林星级餐厅"迷宫"重新定义现代新加坡菜而备受赞誉。韩立光希望通过管理身体健康来促进心理健康。图片来源：Instagram/han_lg

这位主要靠自学成才但曾在法式古典厨房工作过的主厨，始终怀着提升本土美食文化的热忱。

他将罗惹（一种爪哇风味沙拉）和辣椒蟹等小贩中心经典菜式解构为前卫杰作——比如用虾干制成的可食用"泥土”，或是注入鲜蟹精华的冰淇淋。