香港餐饮酒吧业如何应对美国商品高额关税？经营者解析 | 南华早报

近期中美关税战令市场剧烈震荡，本月早些时候两国对彼此商品征收的关税已升至三位数百分比。

最终局势将如何演变——以及哪一方会占据上风——仍有待观察，但香港许多餐饮业者已在评估这一局势可能如何影响利润，进而影响顾客的用餐体验。

根据美国农业部驻香港农业贸易处2024年的报告，2023年美国对香港的食品和农产品出口总额达17亿美元，其中牛肉及牛肉制品占最大份额，为4.15亿美元。

不过，曾协助在香港开设包括Rex、Kilo和Henry在内的多家牛排馆的主厨Nate Green指出，自新冠疫情以来，美国牛肉价格一直在缓慢上涨——餐饮业者已开始寻找其他来源。

主厨Nate Green。照片：Jonathan Wong

事实上，根据美国联邦储备系统12家地区储备银行之一的圣路易斯联邦储备银行数据，美国生牛排每磅的平均价格从2020年1月的7.65美元上涨至2025年3月的10.98美元。