关于多香果的常识、烹饪使用方法及复活节热十字面包食谱 | 南华早报

因为它的名字，我曾以为多香果是类似于五香粉、北非综合香料、法式四香料和七味粉的混合物。实际上它的味道确实像丁香、肉桂、肉豆蔻和胡椒等浓郁芳香香料的混合体。

多香果是某种桃金娘灌木的果实，在加勒比料理中尤为重要，尤其是牙买加——全球大部分多香果产自于此，当地用它调制烟熏烤肉用的香料混合物。

在欧洲，它被用于某些香肠和肉丸、百果馅饼和圣诞布丁，以及诸如德式姜饼、蜂蜜蛋糕、姜饼和法式香料面包等香料面包中。在芳香疗法中，多香果精油被认为具有催情作用，有助于消化问题，并具有抗氧化和镇静特性；但也有人说它会刺激皮肤，因此应使用较温和的油大量稀释。

十字面包

十字面包传统上在耶稣受难日食用，2025年的耶稣受难日是4月18日。这些微辣略甜的面包非常美味；当然，如果你不是基督徒，可以省略十字标志。

有些人喜欢新鲜食用十字面包，但我更喜欢稍微放干一点——切成两半，在抹了少许油的平底锅（或烤架下）两面烤至金黄，然后涂上咸黄油。