新加坡餐饮业倒闭潮威胁其美食中心地位 | 南华早报

新加坡知名餐饮业在过去一年遭受重创，从平价小贩摊位、中型餐饮到米其林星级餐厅均出现倒闭潮，经营者表示成本攀升且消费者支出缩减。政府数据显示，今年迄今餐饮业平均每月有307家停业，高于2024年的254家及2022-2023年约230家的水平。

葡萄酒吧Wine RVLT联合创始人吴俊杰（Alvin Goh）将成为今年下半年统计数字中的新增案例。

他表示，在拥有600万人口的亚洲富裕金融中心经营近十年后，当八月租约到期时将不再续约。该酒吧以供应自然酒和佐酒小食闻名。

“自2023年6月起我们持续亏损，不得不不断注资确保支付租金、薪资和供应商款项。“他坦言。

与其他经营者一样，吴俊杰面临商品、水电、租金和人力成本全面上涨的压力。客流量减少，且消费金额远低于他所说的2022年"后疫情开放狂欢期"水平。

2024至2025年餐饮业的闭店与开业比率已超过疫情前及疫情期间，表明行业规模正在萎缩。