香港的披萨为何如此美味？四家入选"50 Top Pizza亚太榜单"的餐厅揭秘 | 南华早报

当《2025年亚太地区50家最佳披萨》榜单揭晓时，位于日本东京文华东方酒店内的38楼披萨吧连续第三年蝉联榜首。

38楼披萨吧以套餐形式供应披萨而脱颖而出，采用无菜单料理风格，包含前菜、八片披萨和甜点，定价23,100日元（约合158美元），顾客可在五星级酒店的奢华环境中享用。虽然日本首都有六家披萨店上榜，但香港也不遑多让，有四家披萨店入选。

位于香港岛中环的Salvatore Fiata披萨店Fiata by Salvatore Fiata获得第三名，比去年上升一位，离榜首更近一步。

38楼披萨吧的Daniele Cason。他的披萨店连续第三年位居《2025年亚太地区50家最佳披萨》榜单首位。照片：Charmaine Mok

想要将38楼披萨吧的主厨Daniele Cason从第一名的宝座上拉下来可能并不容易。来自意大利罗马的Cason采用经典方法制作披萨，并辅以日本的智慧和技术。