《米其林指南香港澳门2025》完整名单：Amber餐厅历经17年重获三星评级 | 南华早报

2025年3月13日，第17版《米其林指南香港澳门》在澳门葡京人皇宫度假村举行的颁奖典礼上揭晓，两地共有95家餐厅摘星。

当晚亮点之一是位于香港中环商业区置地文华东方酒店的Amber餐厅——自2008年首次入选指南后，终于斩获第三颗米其林星。

Amber长期主理人兼厨艺总监Richard Ekkebus对现场嘉宾表示激动万分，称这是"一生事业的终极巅峰""。

他激动得语无伦次，补充道"“这真正凝聚了整个团队的心血与热爱”"。

2025年3月13日，Amber厨艺总监Richard Ekkebus（中）与主厨Terry Ho（左）在澳门葡京人皇宫度假村举行的《米其林指南香港澳门2025》颁奖典礼上领取餐厅的第三颗米其林星奖项。图片来源：米其林指南

2025年最新星级餐厅名单包含香港76家与澳门19家。

这场云集名厨、餐饮界专业人士及媒体的典礼现场气氛热烈。