珍珠奶茶品牌融合时尚与传统 让港式奶茶"再度流行" | 南华早报

在香港坚尼地城一栋唐楼的地面层，有一家奇特的店铺常年吸引着络绎不绝的顾客。

虽然混凝土墙面和木质长凳乍看让人以为这是家1960年代的老店，但醒目的珍珠奶茶标识明确宣告它属于21世纪。

这是香港珍珠奶茶品牌Silk于2022年9月开设的首家「波霸屋」。如今该品牌已在香港开设五家分店，新加坡一家分店，成功在传统与现代的交汇处站稳脚跟。以招牌饮品「丝滑王」为例，它将沿用50年秘方制作的港式奶茶与蜂巢蜜、木薯珍珠和芝士云顶奶盖创新融合。Silk多数餐品都是对香港经典饮品的创新演绎。图：Silk

Silk于2月15日正式开业的坚尼地城新店既保留了致敬香港历史的设计元素，又融入了现代风格。复古窗框让人联想到19世纪末至1960年代香港唐楼的典型样式，但黑色涂装又赋予其时尚的现代感。