《南华早报》3月14-16日香港周末美食指南

春天来了！这意味着是时候在夏日酷暑来临前享受户外用餐了。

JW万豪酒店的Fish Bar正通过其"自然着色"品鉴菜单中的艺术元素，引领春季餐饮潮流。同样地，Pandan Man与Silk的最新合作也在颂扬春天的风味与色彩；米其林星级餐厅Caprice则以全新的"精致能量晚餐"迎接渐长的白昼与缩短的晚餐时光。

最后，2025年百大餐厅榜单现已揭晓。若您需要更多高端餐厅选择，我们全新更新的指南将为您提供全面参考。### 3月14日 星期五

Fish Bar"自然着色"品鉴菜单中的菜品。图片来源：资料图片

众所周知，本城的艺术月从不局限于画廊与大型艺术活动。香港的餐饮业总能迅速推出主题菜单或特色菜品。今年艺术月，Fish Bar更进一步，打造了一场颂扬自然之美、展现色彩交响的艺术美食之旅。

采用可持续海鲜制作的"自然着色：异域鲜味"品鉴菜单包含四道式晚餐，这是与Exotica Umami合作推出的——这种多功能酱汁由古罗马腌料重新演绎而成。在JW万豪酒店内的露天海鲜餐厅，食客可品尝到艺术摆盘的"鳕鱼马赛克"、采用JW花园自种紫苏制作的清新金枪鱼鞑靼，以及搭配红烧豆腐与Exotica Umami蒜泥蛋黄酱的鲜虾塔可。

哪里？ 金钟道88号太古广场香港JW万豪酒店

时间？ 3月10日起晚餐时段供应

价格： 每位港币880元