纽约时代广场餐饮新风貌：美食革命后该去哪里吃喝 | 南华早报

纽约时代广场以游客、剧院和霓虹灯闻名，却鲜少以美食著称。

然而如今，这个浮华的美食荒漠正经历一场餐饮革命。

标志性案例是上月在第八大道开业的豪华双层牛排馆Gui，它由一家旧办公用品商店改造而成。这个金碧辉煌的空间将提供顶级和牛切割、流动鱼子酱推车、极品海鲜以及高端鸡尾酒服务。鱼子酱"我们看到了为这个高能量街区带来新体验的机会：精致又亲民的美式牛排馆。“主厨沈成澈表示，他还经营着米其林星级餐厅Mari和Kochi。

Gui餐厅主打"精致亲民的美式牛排体验”，以和牛为特色。图片来源：Instagram/gui.nyc

另一位在时代广场发现商机的餐饮大亨是丹尼·迈耶。这位著名餐饮家与其联合广场酒店集团(USHG)刚刚重开The View餐厅，将原本陈旧的旋转观光酒吧改造成大卫·洛克威尔设计的杰作，新增海鲜塔和带骨牛排等菜品。USHG创始人表示：“提到时代广场，不可能不想到当地两大商业引擎：百老汇剧院和旅游业。单凭这两大引擎就足以支撑餐厅运营。”