《南华早报》：这位酿酒师打破了性别与年龄的界限

2020年创立Breer时我才18岁，大学刚入学不久。最让我挣扎的是不得不早早适应创业者的角色。

一切发生得太快，这对食物升级再造的精酿啤酒品牌Breer来说是件好事，但也意味着我必须加快学习步伐才能跟上节奏。我对创办公司知之甚少，也不懂如何维护商业关系。从最初向朋友推销、让他们试喝我们出于兴趣酿造的啤酒，到走进高管会议室说服企业高层——为什么值得对18岁和19岁的联合创始人下注。由于年龄关系，我总是不太被当回事。坦白说这很合理。如果我是那些高管，确实很难相信大学生会把事业当作安身立命的根本。

Breer联合创始人兼CEO阿努什卡·普罗希特(Anushka Purohit)使用从香港面包店回收的剩余面包酿造精酿啤酒。图：资料图片

用母语推销已属不易，用第二语言更是难上加难。这些会议大多用粤语进行，而我是团队中唯一会粤语的成员，这意味着通常只能单枪匹马应对。这令人胆怯，但我很快意识到——会议室里根本没人真正了解布瑞尔比我做得更好。我白手起家创立了这个品牌，即使我比他们年轻X岁，仍然比他们更懂这个行业。我确实没有理由紧张，最终完全掌握了诀窍。幸运的是在香港，创业领域的性别偏见似乎比世界其他地区要轻一些。这里有许多令人惊叹的女性创业者，我不仅敬仰她们，还经常与她们合作。我们拥有不少聚焦女性创业的社群。布瑞尔是一家食物升级再造初创企业，通过回收未售出的剩余面包来酿造本地精酿啤酒。摄影：Jocelyn Tam

我作为女性面临的挑战更多源于所处的行业——啤酒酿造。无论是研发、销售还是实际酿造环节，男性从业者都占绝大多数，这个认知是在我创办布瑞尔后才逐渐清晰的。突然间我发现自己置身于满是男性的会议室，这种场景对我并不陌生，因为攻读工程学时周围也几乎全是男生。但在酿酒行业，值得追随的女性榜样实在寥寥无几。