街头热议：7位重塑香港餐饮界的先锋女性 | 南华早报

餐饮业长期以来一直是男性主导的环境。由于工作时间不固定、工作强度大且充满男性气概的激烈竞争文化，厨房和酒吧中晋升至高层职位的男性仍多于女性。但不可否认，越来越多女性正在香港餐饮界崭露头角。今年国际妇女节，我们采访了女性主厨、调酒师和烹饪专家，了解她们的职业历程、抱负，以及给希望进入这一行业的人的建议。

1. 梁诗婷，南丫岛OOAK餐厅主理人兼主厨

南丫岛OOAK餐厅主理人兼主厨梁诗婷。图片：提供

“国际妇女节是庆祝所有女性的节日，无论她们是谁、来自哪里或有什么故事要讲述，“私厨梁诗婷说道，她是OOAK Lamma（意为"独一无二”）的创始人。梁诗婷表示，她从未过多关注工作环境是男性还是女性主导。“有些事情可能天然更适合男性，反之亦然，“她说，“所以问题在于我们如何发挥各自的天然优势，以最高效的方式作为团队取得最佳成果。

“随着这一代女性拥有更多独立性和选择权，女性厨师和调酒师的比例正在增加——但她们的代表性仍然不足，尤其是在亚洲社会。如果这是你真正热爱的事业，那就勇敢追求，但要准备好面对挑战。永远不要因为自己是女性就认为自己做不到。”

2. 周思薇，Little Bao创始人兼主厨

周思薇，Little Bao创始人，2017年亚洲最佳女厨师。照片：资料图片