《菜单之上 | 当食物倾注了爱与用心，漫长的等待也值得——南华早报》

最近几周，我花了很多时间等待食物。我说的是实实在在的几个小时，而最奇怪的是，我并不介意。

说这话的人曾经痛斥过品尝菜单的暴政，以及被一道接一道似乎永无止境的菜品扣为人质的愤怒。当然，情境很重要。有一次，我坐在日本北海道富良野的一家咖啡店里，店主是一位银发女士，她悠闲地做着煎饼和咖啡。

她的咖啡馆里充满了温暖的冬日阳光，餐桌上摆满了书籍，所以我非常乐意一边等待一边阅读，消磨下午的时光。

在北海道富良野的Neko to Kotori Tei咖啡馆，顾客可以从主餐桌上的众多书籍中选择阅读。照片：Charmaine Mok

咖啡在一个小时后端上，煎饼则是在90分钟后。她不断向每位顾客道歉，但没有人暴跳如雷，而我则读完了我开始坐下时读的小说的三分之二。