槟城乔治市7种最佳马来西亚早餐美食及推荐餐厅 | 南华早报

近日某个清晨，我带着时差的眩晕坐在马来西亚槟城的一个小吃摊前，目光紧盯着一位将面团抛向空中的印度煎饼师傅。

当面团被拉成直径约60厘米的薄圆饼后，他将其放下并灵巧地折成一个整齐的方形。

用酥油轻煎后，它就变成了名为印度煎饼的多层扁平面包；作为马来西亚众多传统早餐之一，通常会配一小碗咖喱蘸着吃。我和丈夫下榻在槟州首府乔治市中心、马六甲海峡沿岸的东方大酒店。在乔治市哈顿巷的Roti Bakar，一位煎饼师傅正将这块面团制作成名为印度煎饼的多层扁平面包。摄影：Deborah L. Jacobs

自19世纪末以来，这里曾多次成为威廉·萨默塞特·毛姆、赫尔曼·黑塞和拉迪亚德·吉卜林等文豪的聚集地。

和东南亚许多酒店一样，我们的房费包含丰盛的每日早餐。此前三次造访我们都享用酒店早餐，直到意识到错过了槟城充满活力的街头早餐景象——就像去巴黎却从未踏进咖啡馆一样遗憾。