《南华早报》专栏 | 香兰颂：从新加坡名店戚风蛋糕到百变料理中的斑斓风情

最近我在新加坡樟宜机场一号航站楼的出发区，想买些礼物送给马来西亚的朋友。

我走向著名的新加坡面包店Bengawan Solo，因为我知道有些朋友喜欢他们的千层糕（kueh lapis legit），这种印尼分层蛋糕在荷兰语中也称为spekkoek。当马来西亚人说他们喜欢某种新加坡食物时，你就知道他们一定是真心实意地喜欢。

在Bengawan Solo排队时，我注意到大多数顾客都是游客，而且他们恰好用中文交谈。

我身后的三位女士正在玻璃展示柜前挑选商品，大声讨论着众多美味糕点中哪些是班兰戚风蛋糕。她们并不确定，但还是为家乡中国浙江省杭州的亲友们各买了几盒。货品相当充足，几摞红黄相间的纸盒里装满了蓬松香软的绿色海绵蛋糕。