中国团队研发出有助于降低心脏病风险的水稻品种 | 南华早报

中国科学家宣布研发出一种新型水稻，其产生的分子可能有助于降低心脏病风险。辅酶Q10（又称泛醌）是人体自身合成的抗氧化剂，随着年龄增长会自然减少，细胞利用它来生成能量。研究发现心脏病患者或服用降胆固醇药物者体内辅酶水平较低，而研究表明辅酶Q10能改善心脏症状，因此常被用作补充剂。

鱼类、肉类和坚果等食物含有天然辅酶Q10，而水稻、小麦和燕麦等主粮作物主要产生另一种名为辅酶Q9的物质，其功效与Q10不同。

中国科学院研究团队在2月13日发表于《细胞》期刊的论文中表示：“在农作物中实现辅酶Q10的生物合成将有益人类健康。”

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为实现这一目标，研究人员首先分析了67科134份植物样本，以确定高产辅酶Q9作物的基因变异特征。基于这些发现，他们通过基因编辑技术成功培育出以合成辅酶Q10为主的水稻和小麦。