韩国雪蟹之都借甲壳类庆典吸引冬季游客 | 南华早报

李海仁 文

“雪蟹要这样料理。把蟹翻过来清蒸，千万别用水煮，必须用蒸汽烹制。“57岁的林孝哲在韩国庆尚北道蔚珍郡厚浦港附近的雪蟹餐厅里说道。

当林师傅掀开餐厅巨型铁锅的锅盖，蒸腾雾气中浮现出数十只通红的雪蟹。食客们发出惊喜的呼声，纷纷举起手机拍照。

“雪蟹曾是御膳贡品，现在正是品蟹最佳时节——当北风呼啸之时。“林师傅介绍道。

在韩国东海岸，风景如画的滨海小镇蔚珍以全国最大雪蟹产地闻名，每年捕捞量达7000至12000吨。

韩国庆尚北道蔚珍郡厚浦港。图：Getty Images

每年冬季，来自全国尤其是内陆地区的老饕们齐聚蔚珍，在最肥美多汁的时节大快朵颐。